山形県真室川特産
神室清流ひきづりうどんの特徴
乾麺(うどん)
山形名物「ひっぱりうどん」最上地域の方言で「ひきづりうどん」と言います。
コシが強く、ゆで伸びがしないつるつるシコシコしたうどんです。
ねぎ、納豆、卵、さば缶、大根おろし、七味などをお好みにトッピングして、鍋に入れたままひきづってご賞味ください。
尚、冷やしてざるにしても好評です。
【調理方法】
@ゆでる湯量が少ないと風味を損じますのでなるべく大きめの鍋(3〜5ℓ)の沸騰した湯の中にうどんをバラバラに入れ
かるくかきまぜます。ゆで時間7分、中芯がなくなるまでゆでて下さい。
Aふきこぼれそうになりましたら、弱火にしフタをして3分くらいゆでます。
B中芯がなくなったら出来上がりです。鍋に入れたままお好みのタレ、薬味(ネギ、七味等)をご用意の上直接鍋から
ひきづってご賞味ください。また、タレは納豆や卵、おろしなどでもおいしく召し上がれます。
【原材料】
めん(小麦粉、食塩、等)
【賞味期限】
製造日より、約364日間
【保存方法】
常温
【栄養成分表示】(100g当たり)
エネルギー:341kcal
たんぱく質:13.9g
脂質:1.2g
炭水化物:73.8g
食塩相当量:1.2g
※アレルギー体質の方は、原材料の内容を確認の上、アレルギーの要素が含まれる場合は、ご賞味をお控えください。
※調理の際熱湯にご注意ください。