山形麺街道の特徴 乾麺(そば・うどん)
●神室清流 麦切り饂飩
古く昔より庄内地方で食されてきた手打ちうどん「麦切り」は、色白で美しいつやがあり、やわらかな口当たりとのど越しの
良さで、コシの強いうどんです。
自然豊かな梅のふる里で生まれ育ったうぐいす印麦きりは良質の小麦粉を使って練り上げた本格派の手作り麺です。
是非ご賞味下さい。
【調理方法】
@ 一束基準、沸騰したお湯(1,5ℓ)に少しづつバラバラに入れて約8〜10分お好みの硬さに茹で上げてください。
A茹で上がりましたら、手早くザルに移し冷水で十分に洗い麺を引き締めます。
Bよく水を切り、ザル等の器に盛り、めんつゆにつけて召し上り下さい。お好みにより、天ぷら、たまご、野菜等を入れ、
煮込うどんにしても美味しく召し上がれます。
【原材料】
小麦粉・食塩
【賞味期限】
製造日より、約364日間
【保存方法】
常温
●神室清流 山形板そば
山形板そばは手まめに蕎麦の実を丸ごと挽き、素早く打ち伸ばして麺にするため風味とコシの強い蕎麦に仕上がります。
【調理方法】
@ たっぷりのお湯を沸騰させ1〜2人前ぐらいの麺を、少しづつバラバラに入れ約8〜10分お好みの硬さに茹で上げて
ください。
A茹で上がりましたら、手早くザルに移し冷水で十分に洗い麺を引き締めます。
Bよく水を切り、ザル等の器に盛り、そばつゆにつけて召し上り下さい。お好みにより、天ぷら、たまご、野菜 等を入れ、
かけそばにしても美味しく召し上がれます。
【原材料】
小麦粉・そば粉・山芋粉
【賞味期限】
製造日より、約364日間
【保存方法】
常温
●神室清流 白挽きそば
白挽きそばは蕎麦の実の甘皮を除き、ちょっと贅沢な一番粉を使用した上品なそばです。
素早く打ち伸ばして麺にするため風味とコシの強い蕎麦に仕上がります。神室山から流れる雪どけの冷たい地下水を汲み上げ、
丹念に蕎麦を打ったのが白挽きそばです。
どうぞご賞味下さい。
【原材料】
小麦粉・そば粉・山芋粉
【賞味期限】
製造日より、約364日間
【保存方法】
常温
●神室清流 黒挽きそば
手まめに蕎麦の実を丸ごと挽いて、素早く打ち伸ばして麺にするため風味とコシの強い蕎麦に仕上がります。
神室山から流れる、雪解けの冷たい地下水を汲み上げ、丹念に蕎麦を打った>のが黒挽きそばです。どうぞ御賞味下さい。
【原材料】
そば粉・小麦粉・小麦たん白・食塩
【賞味期限】
製造日より、約364日間
【保存方法】
常温
※アレルギー体質の方は、原材料の内容を確認の上、アレルギーの要素が含まれる場合は、ご賞味をお控えください。
※調理の際熱湯にご注意ください。